علتش رو میدونین؟
دلایل مختلفی ممکنه داشته باشه که براتون مینویسم تا با کیک خودتون مقایسه و علت رو پیدا کنید:

۱) ممکنه وقتی هنوز کیک گرم بوده، روشو پوشونده باشید.
مثلا در ظرف دردار گذاشته باشید یا روش نایلون کشیده باشید که باعث شده کیک عرق کنه و چسبناک و خیس بشه. این کار باعث خمیری شدنش هم میشه.

۲) همیشه مقادیر رو طبق دستور استفاده کنید، چون مثلا اگه مقدار مایعات یا شکر بیشتر بشه باعث این مشکل میشه.

۳) ممکنه کیکتون هنوز کامل نپخته باشه. پخت کیک رو با سیخ چوبی چک کنید. اگر از مواد کیک به سیخ چوبی بچسبه یعنی کیک هنوز نیاز به پخت داره.

۴) کیک رو بعد از ده دقیقه که از فر خارج کردید، باید از قالب بیرون بیارید. اگه کیک داخل قالب بمونه و سرد بشه ممکنه روش چسبناک و بافتش کمی خمیری بشه.

۵) در مورد کیک‌های اسفنجی، اگه از شکر دانه درشت استفاده کنید و شکر موقع هم زدن مواد، خوب مخلوط نشه، بعد از پخت روی کیک اسفنجیتون چسبناک میشه پس اگه شکرتون درشته، یکمی آسیابش کنید تا ریز بشه.

۶) بعضی وقتا دمای فر کمه و باعث این مشکل میشه. اگه همه نکات رو رعایت میکنید، ولی بازم کیکتون چسبناکه، اینبار ده درجه دما رو بیشتر کنید.

این موارد میتونه کمکتون کنه که دیگه این مشکل برای کیکتون پیش نیاد.

امیدوارم براتون کاربردی باشه.

منبع: salad tak