مواد لازم

گوشت: ۵۰۰ گرم چرخ کرده
برنج: ۱ پیمانه
سبزی معطر: به مقدار لازم
پودر کاری: به مقدار لازم
تخم مرغ: ۲ عدد
پیاز: ۱ عدد
لپه: نصف پیمانه
خرما: ۸ عدد
دمبه: ۱۰۰ گرم
نمک: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
رب گوجه: به مقدار لازم
کشمش: به مقدار لازم
مغز گردو: ۴ عدد

مراحل پخت

ابتدا برنج را کمی در آب می‌جوشانیم تا نرم شود.

گوشت چرخ کرده، پودر کاری و سبزی معطر و تخم مرغ را با برنج ورز می‌دهیم و به شکل یک پرتقال متوسط در می‌آوریم.

پس از آن مغز گردو و خرما و کشمش را داخل کوفته‌ها می‌گذاریم.

پیاز را در ظرفی جداگانه تفت می‌دهیم.

سپس در ظرفی که پیاز را تفت داده ایم، کوفته‌ها را مقداری سرخ می‌کنیم.

کمی رب گوجه اضافه کرده به کوفته‌های در حال سرخ شدن اضافه می‌کنیم و مجدد هم می‌زنیم.

در نهایت آب می‌ریزیم و لپه خیس شده از قبل را هم اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا خوب بپزد.

بهتر است ادویه‌ها را پس از آنکه کوفته‌ها نقریبا پخته شد به آن آن اضافه کنیم.

منبع: غذالند

وبسایت تحلیلی خبری زردیس